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      勾魂涼皮好吃嗎?勾魂涼皮特色產品介紹

      發布時間 :2019-05-29 14:54閱讀 :

        當今社會各地小吃種類繁多,涼皮作為中華傳統美食,歷史悠久,一直備受國人喜愛。 涼皮店也是隨處可見,做法卻魚龍混雜,口味更是得不到統一,衛生問題也一直讓人頭疼。勾魂涼皮杜絕過去涼皮店臟亂差的環境,全力打造干凈整潔的用餐環境,用心給消費者一個舒適滿意的消費體驗,在消費者中口碑極佳,吃過的人贊不絕口!如果您還沒吃過勾魂涼皮,小編剛好為您介紹勾魂涼皮的特色產品。

      勾魂涼皮好吃嗎?勾魂涼皮特色產品介紹

        勾魂涼皮

        勾魂涼皮,以現代工藝技術結合傳統手工藝制成主料涼皮,加入品種豐富、營養搭配合理的鋪料,最后調入秘制的料汁和配料制作而成。口味鮮辣勁道,回味無窮。

        在輔料和湯汁的調配上,勾魂涼皮十分講究。涼皮是精選陜西關中上等小麥麥心部分,經18道工序延續古法純手工蒸制制成,不僅保留了高含量蛋白質,而且涼皮晶瑩剔透,口感勁道順滑。料汁選取了陜西戶縣大王熏醋中

        的上乘頭淋醋為原料,燒開后放入茴香、香砂、草果等十多種名貴調料,經3小時以上的燉煮,制成醋香醇厚、色澤清亮、口感豐富的勾魂料汁,與涼皮搭配后讓人久久不能忘懷。辣椒選用的是陜西特產的大紅線辣椒,經風干、焙干、碾沫、籮面等工序制成粗料,再將上等菜籽油燒至220度,并涼至155度后倒入,最后加入丁香、芝麻、香茅等十多種名貴調料激香,制成風味獨有的辣椒。秘制的辣椒、勾魂料汁及其它輔料一起,使每一口涼皮如在舌尖起舞,鮮、香、酸、辣彌漫整個味覺系統,讓復雜口感盡情融合。

        《本草綱目》上說:米能養脾,麥能補心。以上等小麥麥心為原料加工而成的涼皮和獨家秘制的辣椒及勾魂料汁,使得勾魂涼皮成為春吃解乏、夏吃消暑、秋吃去濕、冬吃暖胃的上選餐品。

        勾魂涼皮臘汁肉夾饃

        臘汁肉,精選上等肥瘦適度的鮮豬肉及硬肋肉,用鹽、姜、蔥、草果、白蔻、丁香、桂皮、良姜、大香等20多種調料湯煮精心熬制4余小時而成,色澤紅潤,酥軟香醇,肥而不膩。酥脆的白吉饃延用古法精心烤制工藝,使口感更加酥脆,夾上臘汁肉吃,美味無窮,唇齒留香。

       

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